Sony ha lanzado el proyecto insignia de AI Gastronomy con el lanzamiento de la “Chef Interview Series”.

Tokio, 15 de diciembre de 2020 / PRNewswire / – Sony AI, Un líder en crecimiento en inteligencia artificial centrada en el ser humano, fundada con el objetivo de dar rienda suelta a la creatividad y la creatividad humanas con IA, anunció su lanzamiento hoy Proyecto insignia de gastronomíaJunto con el lanzamiento de su “Serie de entrevistas de chef”, entrevistas en video en línea con 18 de los mejores chefs, chefs y expertos culinarios del mundo que exploran sus procesos creativos y tecnologías innovadoras como la inteligencia artificial (IA) y la robótica, que ahora son y seguirán siendo tecnológicamente avanzadas y en el futuro. Fran కో ois Chartier, presentado por un reconocido perfumista y consultor especializado para el Proyecto de gastronomía de Sony AI, es uno de los primeros programas de Sony AI y uno de los tres programas emblemáticos de investigación y desarrollo de proyectos de gastronomía anunciados hoy, con una aplicación de creación de recetas impulsada por AI y cocina. Chef que ayuda al robot.

“Sony es una empresa de entretenimiento creativo con una sólida base tecnológica, y la gastronomía encaja perfectamente con ella, porque la experiencia de la comida es una de las formas básicas de entretenimiento en nuestras vidas, conectando a creadores y consumidores con música, imágenes y juegos. Hiroki Kitano, Director ejecutivo de Sony AI. “Estas entrevistas, realizadas de forma remota debido a la epidemia, brindan información sobre la perspectiva culinaria y el proceso creativo de cada chef, ayudándonos a comprender mejor los desafíos y oportunidades en la gastronomía actual y en el futuro. Desde las experiencias sensoriales de cocinar y comer, hasta crear recetas, alimentos más saludables y sostenibles. Nuestro objetivo es automatizar y escalar la preparación, para crear soluciones inteligentes que contribuyan de manera significativa a la comunidad culinaria “.

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La “Serie de entrevistas de chef” de Sony AI está disponible en el sitio web de Sony AI https://ai.sony. Los videos disponibles actualmente incluyen:

  • Hajim Yonada, Propietario y chef, Hazim, restaurante Michelin 3 estrellas, Japón
  • Julian Royer, Propietario y Chef, Odette, Restaurante Michelin 3 Estrellas, Singapur
  • Elena Arzac, Chef y Co-Directora, Restaurante Arzac, Restaurante 3 Estrellas Michelin, España
  • Adoni Louis Aduriz, Propietario y Chef, Mugaritz, Restaurante 2 Estrellas Michelin, España
  • Joan Roca, Propietario y Chef, El Seller de Ken Roca, Restaurante Michelin 3 Estrellas, España
  • Edward Jatrach, Mate Casanas & Oriol Castro, Propietarios y Chefs, Enjoy, Restaurante Michelin 2 Estrellas, España
  • Melissa Koppel, chocolatera y fundadora de la escuela Melissa Koppel, Estados Unidos
  • Eneko Atxa, propietario y chef, Azurmendi, restaurante Michelin 3 estrellas, España
  • José Roca, Propietario y sumiller, El Cellar de Ken Roca, Restaurante 3 estrellas Michelin, España
  • Tony Masanas Sánchez, Director General, Fundación Alcia, España

Sony AI planea lanzar videos adicionales de los siguientes líderes en el mundo culinario:

  • Ryohi Hayashi, Propietario y chef, Tenoshima, Japón
  • Rosa Waugh, Jefa de Marketing y Ventas, Castillo de Canena, España
  • Jordi Roca, Propietario y Chef Pastelero, El Celler de Ken Roca, Restaurante 3 Estrellas Michelin, España (Entrevista escrita)
  • Kuniko Mukai, Maestro Cervecero de Mukai Sack Brewery ‘Toji’, Japón
  • Miguel A. Torres, Presidente, La familia Torres, España
  • Mirea Torres, Director de Innovación y Conocimiento, La familia Torres Y director Jean Leon, España

“Espero participar en las actividades más innovadoras y estimulantes en el campo de la gastronomía”, dijo el perfumista Fran కో ois Chartier. La preparación de la comida es un ejercicio creativo, desde la selección de los ingredientes hasta el plato final en el plato, pasando por la adición de vino y bebidas. Al conversar con los creadores, la IA tiene la capacidad de llevarnos a lugares en los que nunca hemos estado. “

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“Todos los días, millones de personas cenan juntas y disfrutan de la comida y el vino en casa y en restaurantes de todo el mundo. Y, aunque la pandemia ha cambiado esta experiencia de muchas maneras, la alegría básica de preparar y comer la comida permanece”, dijo. Michael Spranger, PhD, COO de Sony AI.Poder mejorar, innovar y escalar estas experiencias de una manera que proporcione un beneficio medible. La gastronomía presenta nuestra creatividad e innovación en un ámbito que afecta a todas las personas, tanto en el gusto como en la salud y la sostenibilidad. Los ingredientes conectan a los comensales con el medio ambiente y es probable que la aplicación de IA a este nivel tenga un impacto significativo. “

Acerca de Sony AI

Sony AI se fundó con el objetivo de dar rienda suelta a la creatividad y la creatividad humanas con la IA. Sony AI combina capacidades de investigación y desarrollo básicas de clase mundial en inteligencia artificial y robótica. Al trabajar con los activos tecnológicos exclusivos de Sony, especialmente las soluciones de imágenes y detección, la robótica y sus ofertas de entretenimiento, juegos, música e imágenes, la IA de Sony acelera la transformación comercial de Sony y crea nuevas oportunidades comerciales. Además, uno de los objetivos a largo plazo de Sony AI es contribuir a la solución de los problemas globales de las asociaciones que se extienden más allá de los dominios comerciales de Sony. Visite para más información https://ai.sony.

Fuente Sony AI

enlaces relacionados

https://ai.sony/

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