El bloqueo cambió los hábitos culinarios y alimenticios de España

Según las cifras dadas a conocer ayer por el gobierno, los hábitos de cocina y alimentación en España han cambiado desde el cierre del año pasado.

El 3 de junio, el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Louis Planes, presentó el ‘Informe de Consumo Alimentario 2020 en España’, que muestra que el coste de los alimentos -tanto dentro como fuera del hogar- fue de $ 102.082,72 millones, un 3,2 por ciento menos que en el hogar, en comparación con 2019. La cantidad de alimentos y artículos comprados en las tiendas de uso aumentó en un 4.4 por ciento.

“La epidemia marcó inevitablemente los hábitos alimentarios de los españoles el año pasado y ha provocado un cambio en los hábitos de consumo. Al quedarse en casa por mucho tiempo por las restricciones, el consumo se ha acumulado allí y será significativamente menor en bares y restaurantes donde habrá mayor valor ”, dijo el ministro.

Para 2020, las familias habrán reservado un 14,2 por ciento más de dinero para sus presupuestos de compra de alimentos, lo que representa el 78 por ciento del dinero total gastado en alimentos y bebidas, pero esto no compensará la caída del 36,8 por ciento en el gasto en bares y restaurantes.

Si hay algo inverso, dijo el ministro, los españoles han redescubierto los placeres de la cocina casera y los “menús tradicionales” que incluyen guisos y repostería.

Los nuevos productos encabezaron la lista, pero las ventas de “productos básicos de despensa” como harina, bases para pizza y masa de hojaldre, legumbres, azúcar, arroz o pasta aumentaron significativamente.

Según el informe, el español medio consumía 99,7 kg de fruta, 87,05 patatas y verduras frescas y 74 litros de leche.

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